Bawang putih tidak dinafikan bahawa salah satu bahan dan ramuan masakan yang popular dalam kalangan rakyat Malaysia, tidak kira Melayu, Cina mahupun India.
Walaupun bawang putih boleh meninggalkan kesan bau pada mulut selepas kita memakannya, namun kerana ia boleh meningkat rasa keseluruhan masakan, kita biasanya mengabaikan kesan sampingan tersebut.
Namun, adakah kita mengetahui bahawa bawang putih mengandungi pelbagai khasiat yang boleh mengejutkan anda! Dalam artikel ini, saya senaraikan 6 khasiat bawang putih dalam pelbagai situasi dan kategori.
Secara ringkas, berikut adalah kategori khasiat bawang putih yang akan didedahkan:
Artikel ini agak panjang, jadi bookmark laman web ini untuk tujuan akan datang. Jom kita mulakan!
#1: Khasiat Bawang Putih Bagi Kesihatan Umum
Bawang putih sudah dimakan oleh manusia sejak zaman dahulu lagi. Mereka menjadikannya sebagai satu makanan keperluan dan digunakan dalam pelbagai rawatan.
Berikut adalah kesan positif yang kita dapat sekiranya kita memakan bawang putih hari ini:
1. Bawang Putih Mempunyai Ciri-Ciri Perubatan Mujarab
Bawang putih secara semula jadi mengandungi satu komponen yang dikenali sebangai allicin. Dan bahan ini sudah digunakan sebagai satu kaedah rawatan dan perubatan sejak dari dahulu lagi – Mesir, Babylon, Greek dan China.
Selain itu, kajian mendapati bahawa bawang putih memainkan peranan yang besar dalam kesihatan secara umum kerana bahan sulfur (allicin) yang dihasilkan sebaik sahaja ianya di potong, cincang ataupun dikunyah – bahan tersebut adalah penyebab keluarnya bau bawang putih tersebut.
2. Bawang Putih Mengandungi Nutrisi yang Tinggi, Kurang Kalori
Bawang putih mengandungi kadar nutirisi yang tinggi. Berikut adalah senarai nutrisi yang ada dalam 28 gram bawang putih:
- Manganese: 23% of the RDA.
- Vitamin B6: 17% of the RDA.
- Vitamin C: 15% of the RDA.
- Selenium: 6% of the RDA.
- Fiber: 1 gram.
Selain itu, bawang putih juga mengandungi kalsium, potassium, fosforus, zat besi dan vitamin B1.
3. Bawang Putih Boleh Merawat Demam dan Selesema
Pengambilan bawang putih boleh meningkatkan fungsi sistem imun badan
Satu kajian selama 12 minggu telah membuktikan bahawa pengambilan supplemen bawang putih ke dalam diet seseorang boleh mengurangkan potensinya untuk mendapat penyakit demam dan selesema sebanyak 63%.
Bukan itu sahaja, simptom-simptom demam boleh dikurangkan sebanyak 70% sekiranya pesakit tersebut mengambil sup bawang. Dan boleh sembuh dalam masa 1.5 hari sahaja.
Satu lagi kajian menjumpai bahawa pengambilan supplemen/ekstrak bawang putih (2.56 setiap hari) boleh mengurangkan kadar jangkitan penyakit selesema sebanyak 61%
Oleh itu, sekiranya anda mengalami masalah demam ataupun selesema, anda digalakkan untuk memasukkan bawang putih sebagai salah satu bahan kandungan dalam makanan anda.
Kenapa dan bagaimana bawang putih boleh membantu?
Bawang putih mengandungi anti oksida yang banyak dan badan anda amat memerlukan bahan tersebut untuk melawan sebarang jangkitan di dalam badan. Selain itu, bawang juga mempunyai nutrisi-nutrisi yang lain untuk kesihatan secara umum.
Bagaimana untuk mengambilnya?
Sekiranya anda sedang mengalami masalah demam ataupun selesema, anda boleh mengambil bawang putih sebagai bentuk minuman. Cara-caranya adalah:
- Potong dan cincang satu ulas bawang putih sehingga lumat.
- Masukkannya ke dalam air panas ataupun suam untuk beberapa minit.
- Tapis dan minum air tersebut. Anda boleh memasukkan madu ataupun halia untuk menambahkan rasa kepada air tersebut.
4. Bawang Putih Boleh Kawal Tekanan Darah
Kita sememangnya tidak tahu bila kita akan mati, dan kita tidak tahu sejauh mana badan kita boleh kekal sihat.
Namun, kita sememangnya tahu yang kita boleh kawal pemakanan dan kekal sihat.
Dalam hal ini, bawang putih boleh memainkan peranan yang penting dalam kesihatan. Hal ini kerana bawang putih boleh mengawal kadar tekanan darah dalam badan. Oleh itu, bawang putih secara tidak langsung boleh membantu panjangkan umur anda melalui kesihatan.
Rakyat Malaysia ramai mati kerana masalah tekanan darah tinggi. – Maka pengambilan bawang putih dalam diet boleh mengurangkan risiko tersebut.
Selain itu, bawang putih juga boleh melawan pelbagai penyakit yang lain, termasuklah masalah sistem imun yang sering dialami oleh warga emas – masalah tersebut juga banyak menyumbang kepada kadar kematian yang tinggi di seluruh dunia.
5. Pemakanan Bawang Putih Boleh Menyahtoksin Logam Berat Dalam Badan
Dengan kadar dos yang tepat, sulfur dalam bawang putih boleh melindungi organ daripada terjejas dengan toksin logam berat yang memasuki badan.
Satu kajian selama 4 minggu kepada pekerja di kilang bateri kereta (terdedah dengan plumbum dengan tinggi) di dapati bahawa bawang putih boleh mengurangkan kadar plumbum dalam darah sebanyak 19%.
Ia juga mengurangkan banyak lagi kesan-kesan toksin di dalam badan, termasuklah rasa pening dan kadar tekanan darah.
Bahkan dengan pemakanan 3 dos bawang putih setiap hari boleh mengurangkan simptom-simptom tosin dalam badan, lebih baik daripada ubat D-penicillamine.
6. Bawang Putih Boleh Membantu Kesihatan Tulang
Setakat ini, tiada kajian ke atas manusia yang dijalankan untuk tujuan tersebut.
Namun, kajian ke atas tikut (roden) telah dijalankan dan membuktikan bahawa bawang putih boleh mengurangkan kadar kehilangan tulang (bone loss) kepada betina dengan meningkatkan estrogen.
Satu kajian kepada wanita yang menopause telah dijalankan dan didapati bahawa pengambilan ekstrak bawang putih kering setiap hari (bersamaan dengan 2 gram bawang putih mentah) boleh mengurangkan kadar kekurangan estrogen dengan berkesan.
Oleh itu, secara tidak langsung bawang putih boleh memberikan kesan yang positif kepada kesihatan tulang wanita.
Selain itu, bawang putih dan bawang merah telah dibuktikan bahawa boleh mengelakkan ataupun mengurangkan risiko osteoarthritis (masalah tulang rapuh, biasanya dalam kalangan wanita).
7. Bawang Putih Sesuai Untuk Pelbagai Masakan
Ini adalah salah satu fakta yang penting. Bawang putih, seperti mana yang kita sedia tahu, sangat sesuai untuk digunakan dalam pelbagai jenis resepi dan juadah makanan Malaysia, dan pada masa yang sama boleh memberikan rasa yang enak.
Bawang putih boleh disajikan sebagai satu sup, ataupun sebagai satu perangsang rasa rempah ratus dalam masakan.
Bawang putih boleh datang dalam pelbagai bentuk, sama ada dalam bentuk ulas, serbuk, pes mahupun supplemen (seperti ekstrak dan minyak bawang putih).
Anda sebolehnya mengambil dos bawang putih sebanyak satu ulas setiap hari. Namun, perlu diingat bahawa bawang putih boleh menyebabkan bau mulut yang kurang enak. Malah, ada yang mengalami allergi kepada bawang putih.
Sekiranya anda mengalami masalah perdarahan ataupun sedang mengambil ubat-ubatan berkaitan dengan darah, pastikan anda mendapat nasihat doktor sebelum meningkatkan kadar pengambilan bawang putih di dalam menu makanan anda.
Bahan aktif di dalam bawang putih, dikenali sebagai allicin hanya boleh dibentuk sekiranya ia dipotong semasa mentah. Sekiranya anda memasak bawang putih sebelum memotongnya, anda tidak akan mendapat khasiat yang sama.
Oleh itu, anda digalakkan untuk memotong bawang tersebut terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam resepi masakan anda. Ataupun, anda boleh makan bawang putih tersebut secara mentah, secara terus.
8. Bawang Putih Boleh Mengawal Berat Badan
Bawang putih boleh mengawal berat badan anda, mengikut pakar nutrisi Cynthia Sass, yang memetik satu kajian, di mana tikus makmal yang mengambil diet yang tinggi kandungan bawang putih mengalami penurunan berat badan dan kandungan lemak dalam badannya.
Anda bolehlah memasak bawang putih bermula hari ini untuk menurunkan berat badan. Sekiranya anda tidak menyukai bawang putih, anda sentiasa ada beberapa pilihan yang lain.
#2: Khasiat Bawang Putih Bagi Rambut
Percaya atau tidak, bawang putih juga boleh memberikan kesihatan kepada rambut, terutama kepada yang mengalami masalah keguguran dan uban. Baca di bawah untuk keterangan lanjut.
1. Bawang Putih Boleh Mengekalkan Kesihatan Rambut
Bawang putih secara semula jadi boleh membantu anda dalam merawat masalah kulit kepala dan kelemumur. Sulfur yang terdapat di dalam bawang putih boleh mengurangkan masalah ini dan juga boleh menghalangnya daripada berlarutan.
Selain itu, bawang putih yang mentah kaya dengan vitamin C, yang mana sangat baik untuk kesihatan rambut anda. Tambahan dengan zat besi yang membantu peredaran darah di akar rambut.
Berminat untuk mencuba? Ikut beberapa langkah yang mudah ini:
Kaedah #1: Tambahkan bawang putih (sama ada yang sudah dipotong ataupu dicincang) ke dalam syampu anda, sekali dalam masa 2 minggu (2 kali sebulan)
Kaedah #2: Cincang beberapa ulas bawang putih, sehingga keluar air. Gunakan air tersebut sebagai satu sapuan keatas kulit kepala dan rambut. Biarkannya untuk beberapa minit dan kemudian bilas dengan air (sebaiknya dengan syampu).
Maklumat tambahan:
- Anda boleh menambahkan madu ke dalam kaedah yang dinyatakan di atas. Ia boleh melembutkan rambut dan mengurangkan bau bawang tersebut.
- Anda juga boleh menambah halia, untuk menghilangkan bau bawang. Pada masa yang sama, halia boleh memainkan peranan untuk mengekalkan rambut yang sihat.
2. Bawang Putih Boleh Mengelakkan Keguguran Rambut
Bawang putih boleh membantu anda mengekalkan kekuatan rambut dan mengelakkannya daripada gugur. Ia membantu dengan mengurangkan bahan yang merbahaya kepada kulit kepala anda, pada masa yang sama meningkatkan kekuatan akar rambut.
Semua ini kerana komponen allicin yang terdapat di dalam bawang putih tersebut (sila rujuk petikan di atas), ia boleh meningkatkan kadar peredaran darah merah ke kulit kepala. Lantas mengurangkan kadar keguguran rambut secara ketara.
Ingin tahu bagaimana untuk menggunakannya? Ikuti langkah berikut:
- Rendam beberapa ulas bawang putih (anda boleh potongnya terlebih dahulu) di dalam minyak zaitun selama 7 hari.
- Sapukan minyak tersebut ke atas kulit kepala anda, birakan untuk semalaman.
- Bilas kepala pada keesokan harinya.
Selamat mencuba!
3. Bawang Putih Boleh Mengelakkan Rambut Beruban
Untuk mengelakkan rambut beruban, ikuti langkah berikut:
- Masukkan beberapa ulas bawang putih yang sudah dipotong bersama lada sulah ke dalam minyak kelapa.
- Panaskannya sedikit dan biarkannya sejuk.
- Sapu campuran tersebut ke rambut dan kulit kepala anda untuk beberapa hari.
Harap langkah-langkah ini berguna untuk anda.
#4: Khasiat Bawang Putih Bagi Wanita
Bawang putih boleh merawat jangkitan yis (yeast infection) pada wanita.
Apa yang penting sekiranya ingin merawat jangkitan ini adalah dengan menyedari akan jangkitan ini dengan cepat. Antara gejalanya adalah kegatalan pada bahagian alat sulit, kemudian terdapat keputihan padanya.
Pada peringkat yang teruk, alat sulit tersebut akan kelihatan bengkak dan merah.
Cara rawatan jangkitan ini dengan bawang putih ada dinyatakan dalam MidwiferyToday.com
#5: Khasiat Bawang Putih Bagi Lelaki
Selain wanita, bawang putih juga boleh memberikan khasiat, khususnya kepada lelaki. Berikut adalah rahsia khasiat bawang kepada lelaki.
1. Bawang Putih Boleh Meningkatkan Ereksi dan Ejakulasi Lelaki
Bawang putih mengandungi nitrik oksida, satu molekul yang meningkatkan ereksi dan prestasi seksual lelaki.
Selain, ia juga mengandungi hidrogen sulfida yang boleh mengelakkan daripada masalah mati pucuk bagi lelaki.
Nota: Bawang putih tidak meningkatkan/meransang nafsu lelaki.
2. Bawang Putih Boleh Mengurangkan Risiko Kanser Prostat Lelaki
Kajian menunjukkan bahawa bawang putih boleh mengurangkan risiko kanser prostat kepada lelaki yang mengambilnya secara berkala.
Hal ini kerana bawang putih mengandungi bahan aktif yang boleh membebaskan ion mineral yang berlebihan – perkara itulah salah satu penyumbang kepada kanser prostat.
Caranya adalah dengan anda mengamalkan pemakanan bawang putih secara berkala.
#6: Khasiat Bawang Putih Bagi Bayi
Pengambilan bawang putih semasa ibu sedang mengandung boleh memberikan khasiat yang banyak kepada si anak. Salah satunya adalah bayi tersebut akan mendapat meningkatkan berat badan dengan lebih cepat dalam kandungan.
Maka, semasa mereka diberanakkan, mereka akan kelihatan lebih sihat berbanding dengan si ibu yang tidak mengambil diet bawang putih.
#7: Bawang Putih Sebagai Rawatan Tradisional Kepada Penyakit
Selain bawang putih memainkan peranan kepada kesihatan kita, ia juga boleh dijadikan sebagai satu rawatan tradisional/remei kepada penyakit-penyakit kronik yang sering dialami oleh rakyat Malaysia.
Beberapa contoh dan kaedah rawatan adalah seperti berikut:
1. Bawang Putih Merawat Hipertensi
Penyakit kardiovaskular seperti sakit jantung dan strok adalah penyakit yang menyebabkan ramai kematian.
Tekanan darah tinggi, ataupun dikenali sebagai hipertensi merupakan faktor utama yang menyebabkan penyakit kardiovaskular yang disebut di atas.
Satu kajian telah menjumpai bahawa pengambilan bawang putih memberikan satu impak yang besar dalam mengurangkan tekanan darah bagi orang yang menghidap tekanan darah tinggi – berkaitan dengan kebaikan allicin yang terdapat di dalam bawang putih.
Dan dalam kajian yang lain, menjumpai bahawa pengambilan ekstrak bawang putih sebanyak 600-1,500mg memberikan kesan yang sama seperti ubat Atenolol dalam mengurangkan tekanan darah, dalam masa 24 minggu.
Namun, untuk mendapatkan hasil yang sama, anda perlu mengambil sehingga 4 ulas bawang putih setiap hari.
2. Bawang Putih Merawat Kanser
Bawang putih boleh mengelalakkan anda daripada mendapat kanser, terutama pada sistem pencernaan. Tambahan lagi, bawang mencegah beberapa barah daripada membesar dan boleh mengurangkan saiz beberapa jenis barah.
Hal ini kerana bawang putih mempunyai ciri-ciri anti-karsinogen. Anda boleh mengamalkan pemakanan bawang sebanyak 2 ulas setiap hari untuk mengelakkan diri anda menghidap barah ataupun kanser.
3. Bawang Putih Merawat Sakit Jantung
Bawang putih secara semula jadi boleh mengurangkan kadar kolestrol LDL dalam badan sebanyak 10-15%, lantas mengurangkan risiko masalah jantung.
Pada masa yang sama, tidak mengurangkan kolestrol HDL (satu jenis kolestrol yang baik kepada badan), dan tidak menjejaskan kadar trigliserida (salah satu faktor kepada masalah jantung).
Cara pengambilan bawang putih (untuk tujuan ini) adalah tidak jauh bezanya dengan pengambilan yang dinyatakan di atas. Anda hanya perlu pastikan anda mengambil/makan bawang putih setiap hari, dalam kadar yang sederhana.
4. Bawang Putih Merawat Alzheimer dan Dementia
Kerosakan oksidatif disebabkan oleh radikal bebas boleh mencepatkan proses penuaan.
Bawang putih mengandungi anti oksida yang boleh membantu sistem pertahanan badan melawan kerosakan ini.
Pengambilan bawang putih (dos yang banyak) telah menunjukkan peningkatan enzim anti oksida dalam badan manusia. Pada masa yang sama mengurangkan tekanan oksidatif (oxidative stress) dalam tekanan darah tinggi.
Oleh itu, dengan menggabungkan dua kesan ini (kurangkan kolestrol dan tekanan darah tinggi) dengan ciri-ciri anti okisda, ia boleh mencegah masalah otak seperti Alzheimer, dementia dan strok.
5. Bawang Putih Merawat Gigi Berlubang dan Gusi Bengkak
Percaya atau tidak, bawang putih boleh menghilangkan rasa sakit pada gigi berlubang dan gusi yang bengkak.
Cara-caranya adalah seperti berikut:
- Potong beberapa ulas bawang putih (mentah) secara kecil-kecil (saiz yang sesuai untuk dimasukkan kedalam mulut anda).
- Letakkan potongan bawang putih tersebut di dalam gigi berlubang anda, ataupun di kawasan gusi yang bengkak tersebut.
- Biarkan untuk beberapa minit (anda mungkin akan merasakan sakit sedikit).
- Keluarkan dan berkumur.
- Ulangi langkah-langkah tersebut setiap hari sehingga rasa sakit hilang.
Sekiranya kaedah ini meninggalkan rasa sakit anda bertambah, sila berhenti daripada mengamalkannya.
6. Bawang Putih Merawat Gout
Kaedah ini sudah digunakan sejak zaman dahulu lagi, dimana mereka memotong bawang putih dan dibalut pada tempat yang berkenaan.
7. Bawang Putih Merawat Masalah Sesak Nafas
Bawang putih boleh mengurangkan pembentukan atherosclerotic (satu plak) pada sistem arteri, maka memberi ruang yang cukup untuk peredaran darah merah.
8. Bawang Putih Merawat Masalah Batuk
Terakhir sekali, bawang putih juga boleh menjadi satu remedi kepada masalah batuk, tidak kira batuk berkahak ataupun batuk kering. Untuk rawatan ini, anda perlu membakar bawang tersebut dan memakannya. Anda boleh dapatkan langkah demi langkah cara rawatan ini di sini.
Produk Bawang Putih
Jika anda berminat untuk mendapatkan semua manfaat bawang putih dengan cara yang mudah, dengan cara yang tidak memerlukan anda memasak bawang putih, anda boleh membeli supplement bawang putih, seperti Blackmores Odourless Garlic.
Blackmores Odourless Garlic mengandungi 1mg minyak bawang putih di dalam setiap vegicaps kapsul. Ia merupakan satu antibiotik semula jadi yang boleh membantu badan anda daripada dijangkiti oleh masalah kesihatan yang biasa (selesama, batuk, demam).
Produk ini mendapat sijil Halal daripada JAKIM, dibuat oleh syarikat Blackmores, salah satu pengeluar produk supplement terbesar dunia. Anda boleh membelinya dari VitaHealth Garlic Pearls.
Kesimpulan
Kesimpulannya, manfaat dan khasiat bawang putih sangat banyak dan senarai yang dinyatakan di dalam entri ini pun masih belum tentu menyenaraikannya dengan sepenuhnya.
Walau apa-apa pun, anda sudah tahu bahawa walaupun bawang boleh memberikan nafas yang tidak enak setelah dimakan, namun memberikan 1001 kebaikan.
Anda boleh menghilangkan bau mulut (disebabkan oleh bawang putih) dengan memberus gigi, namun anda tidak boleh mendapatkan khasiat sebanyak bawang putih jika dibandingkan dengan sumber yang lain.
Adakah anda mengetahui khasiat bawang putih, tetapi tidak disenaraikan di atas? Ataupun terdapat rawatan tradisional bawang putih yang anda tahu, tetapi tidak dinyatakan diatas?
Harap boleh berkongsi pengalaman anda dan sebarang soalan di bawah.
Sekian~
[UPDATE] Kami juga ada post artikel tentang khasiat bawang merah, sila ke link ini untuk membacanya.